ピラルク

私達の最大の誇りの1つは世界最大の淡水魚である「ピラルク」です。この3メートルにもなる巨大な魚は、日本では水族館でも扱うことが難しい究極の熱帯魚というイメージがあるかも知れませんが、非常に上質な白身魚であり、現地では通常の食材として扱われソテーやムニエル、そして刺身などは絶品です。初めて口にする方は、あまりに美味しい肉質・それをまるでステーキのような大きさで食べれることに驚かれるかも知れません。

私たちアイペの代表者はこのピラルクの養殖に長年を根気強く捧げ、世界でも極めて稀な（私たちが知る限りおそらく唯一の）ワシントン条約に基づく輸出許可を取得した人物です。

アイペ農場ではピラルクをほんの数センチの稚魚から育てており、この素晴らしい魚を知り尽くした上で、現地にて調理に適したサイズに冷凍パックし、主にレストランに向けて出荷しております。

ピラクル　→

カムカム

カムカムは「ビタミンCの巨人」とも称すべき農産物で、私たちアイペ農場のもう1つのプライド作物です。カムカムは100gあたり約2800mgのビタミンCを含み、これはレモンの50-60倍の量であり、長い期間をかけて日本で浸透し愛されてきたアセロラと比較してもさらにその2倍の量に達します。また、他の果物にはないカムカムオリジナルの上品で爽やかなフレーバーを持ち合わせていて、カムカム産出国のペルー現地ではカムカムのカクテル・清涼飲料がレストランやバーの定番メニューの1つになっています。アイペ農場ではこうした商品の原材料としてのカムカムを、コンテナ単位で大量輸出しております。

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パワーフード

日本ではパワーフードとして「マカ」が人気になりましたが、マカの生産地であるペルーではマカをそのまま丸ごとスープで食べることも珍しくありません。アイペではこのマカはもちろんのこと、アマゾン流域現地で「女性のためのマカ」と呼ばれることもあるアグアヘをはじめ、キヌア、ムクナ、チャンカピエドラ、ウニャデガト、チアなどを生産・出荷しています。また、近年南米産が高く評価され初めているスペシャルコーヒーやカカオなどにもご対応しております。

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